Diese Unternehmen vertrauen uns:

"Ich glaube daran, dass kleine, gut durchdachte Veränderungen große Wirkung entfalten können – für Gäste, Mitarbeitende und Inhaber gleichermaßen."

Alen Krajnovic – Gründer von Golden Spoon Consulting

Meine Geschichte

Ich bin Alen Krajnovic, Gründer und Inhaber von Golden Spoon Consulting.

Das Handwerk der Gastronomie habe ich von Grund auf gelernt – in einem renommierten 5-Sterne-Hotel in Cuxhaven, in dem Präzision, Perfektion und Serviceverständnis selbstverständlich waren. Dort entwickelte ich mein Fundament für Qualitätsbewusstsein, Struktur und operative Exzellenz.

Nach meiner Ausbildung zog es mich in die Saisonarbeit. Zwei Jahre lang war ich Teil einer Luxus-Après-Ski-Alm in Österreich (Lisaalm & Lisahotel) und übernahm in meiner zweiten Saison zusätzlich die Leitung der Hotelbar im Tal.

Hier begann sich mein Verständnis von Gastronomie zu verändern – weg von starren Abläufen hin zu echter, emotionaler Gastfreundschaft, die auf Kommunikation, Authentizität und Teamdynamik basiert. Ich lernte, dass nachhaltiger Erfolg nur entsteht, wenn sowohl Gäste als auch Mitarbeitende Freude an dem haben, was sie tun.

Unterwegs mit der Reisenden Gastronomie

Im Sommer reiste ich mit Schaustellern durch Norddeutschland und tauchte in die Welt der Veranstaltungs- und reisenden Gastronomie ein.

Diese Erfahrung prägte mich nachhaltig: Hier begeisterst du Kinder und Erwachsene zugleich für dieselben Produkte – das erfordert Empathie, Anpassungsfähigkeit und ein tiefes Verständnis für Zielgruppen.

Ich verstand, wie wichtig es ist, Angebote, Kommunikation und Präsentation flexibel auf unterschiedliche Situationen und Menschen auszurichten.

Auf hoher See – Verantwortung im Team

Anschließend führte mich mein Weg auf die TUI „Mein Schiff 3“. Dort übernahm ich Verantwortung im internationalen Gastronomiebetrieb, leitete mehrere Bars gleichzeitig und vertiefte mein Verständnis für operative Abläufe und Teamführung.

Ein Kreuzfahrtschiff mit hunderten Mitarbeitenden funktioniert nur durch klare Prozesse, strukturierte Kommunikation und effiziente Personalführung.

Nach meinem Vertrag erhielt ich das Angebot, als Junior Barmanager – der zweithöchsten Position im Bar-Department – zurückzukehren.

Doch meine Neugier ging weiter: Ich wollte nicht nur Teil der Gastronomie sein, sondern betriebliche Strukturen analysieren und optimieren.

Zurück an Land unterstützte ich in Cuxhaven die Eröffnung eines Familienbetriebs und begleitete diesen in Konzeption, Planung und operativer Umsetzung. Dabei entwickelte ich ein starkes Gespür für Prozessoptimierung, Wirtschaftlichkeit und strategische Betriebssteuerung.

In Berlin arbeitete ich mit einem städtischen Hotelrestaurant, das sich in einer wirtschaftlichen Schieflage befand. Durch gezielte Betriebsanalyse, Restrukturierung der Abläufe und Kostenoptimierung gelang es, die operative Stabilität nachhaltig zu verbessern und das Team neu auszurichten.

Hier verband ich Praxisnähe mit systematischem Denken – die Grundlage meiner heutigen Tätigkeit in der Gastronomieberatung.

Let's grow together

Our partnership reflects unwavering dedication to precision and excellence, embodying the core values.

Let's grow together

Our partnership reflects unwavering dedication to precision and excellence, embodying the core values.

Von der Praxis zur Beratung

Damit endete meine praktische Reise durch die Gastronomie – aber nicht meine Leidenschaft für sie.
Ich entschloss mich, mein Abitur nachzuholen und anschließend Rechtswissenschaften zu studieren (LL.B.). Dieses Studium vertiefte mein Verständnis für rechtliche, wirtschaftliche und organisatorische Zusammenhänge.
Heute vereine ich meine jahrelange Praxiserfahrung mit analytischem Denken und
rechtlicher Kompetenz. Mit meiner Unternehmensberatung unterstütze ich Gastronominnen und Gastronomen, ihre Betriebe zukunftssicher, effizient und menschlich zu gestalten.