Nah und Fern - Berlin Prenzlauer Berg  

Das Nah & Fern überzeugte in den Online-Gästebewertungen durchgehend mit einer exzellenten 5-Sterne-Performance. Im direkten Austausch mit den Inhabenden wurde jedoch deutlich, dass der Betrieb erst seit kurzer Zeit besteht und sich noch im Aufbau befindet.

Gespräche mit der vermuteten Zielgruppe im unmittelbaren Umfeld zeigten, dass viele Anwohnende das Lokal weiterhin mit den Vorinhabern und dem früheren Konzept verbinden. Eine klare Verankerung des neuen Betriebs in der Nachbarschaft war daher noch nicht gegeben.

Die Marketinganalyse ergab, dass bereits solide Grundlagen vorhanden sind, gleichzeitig jedoch Optimierungspotenzial insbesondere in der Außenwirkung, im Food-Content und in der Darstellung des Betriebs besteht. Die Betriebsbegehung bestätigte zudem, dass die Inhabenden in ihrer Online- und Marketingkommunikation bewusst zurückhaltend agierten, um mögliche Irritationen bei potenziellen Gästen zu vermeiden.

Auf Basis der Marketing-, Zielgruppen- und Standortanalyse sowie des direkten Gästekontakts konnte Golden Spoon Consulting eine fundierte Ersteinschätzung vornehmen und darauf aufbauend konkrete Maßnahmen ableiten.

• Entwicklung eines Maßnahmenfahrplans in schriftlicher und visueller Form auf Basis der Analyseergebnisse.
• Gemeinsame Überarbeitung des Innenraumkonzepts zur klareren Positionierung und besseren Wahrnehmung des Betriebs.
• Beratung zu Food-Content und Speisenpräsentation in Kooperation mit Niklas Langer zur Stärkung der visuellen Außenwirkung.
• Konzeption und Umsetzung einer Crepes- & Glühwein-PR-Aktion vor dem Nah & Fern zur gezielten Steigerung der Bekanntheit und Frequenz im unmittelbaren Umfeld.
• Gemeinsame Entwicklung und Umsetzung eines Social-Media-Adventskalenders zur Erhöhung der Reichweite und lokalen Sichtbarkeit in der Vorweihnachtszeit.
• Kooperation mit dem Berliner Künstler Sascha Satre: Ausstellung seiner Werke im Restaurant als Teil eines kuratierten Kultur- und Begegnungskonzepts.

• 360-Grad-Analyse aus konsequenter Gästeperspektive als Grundlage aller Maßnahmen.

• PR-Aktion „Crepes & Glühwein“ mit minimalem Budgeteinsatz, vollständig umgesetzt durch Golden Spoon Consulting.

• Finanzielle Entlastung durch gezielten Fokus auf eigene Social-Media-Kanäle statt kostenintensivem Influencer-Marketing.

• Entwicklung visueller Marketing-Gadgets zur Stärkung der Außenwirkung und Wiedererkennbarkeit.

• Gezielter Expertise-Transfer durch Kooperationspartner Niklas Langer (Food-Content & Speisenpräsentation).

• Zeit- und Kostenersparnis durch klare Struktur, Vorarbeit und gebündelte Umsetzung aller Maßnahmen.

• In Vorbereitung: Kooperation mit Berliner Künstlerinnen und Künstlern zur Konzeption eines Dinner- & Vernissage-Events (2026).